A receita chama Bolo de Couve Flor e é do livro Plenty More que eu amo, tem versão em português e deixarei o link para quem quiser comprar Comida de Verdade . Dessa vez fiz várias adaptações, deu certo, deu muito certo. Ficou um bolo fofo e saboroso muito similar às nossas tortas de liquidificador. Essa é o tipo de receita que eu vou repetir de cabeça porque é muito fácil e possibilita mil mudanças. Faz e me conta o que achou?
Torta de Couve Flor ou Bolo de Couve Flor
1 couve flor média
1 cebola roxa média
3 dentes de alho
1 colher de chá de alecrim
1 colher de chá de cúrcuma
3 ovos
100 gr de queijo parmesão ralado
1 xic de creme de leite fresco
½ xic de leite
1 e ½ xic de farinha de trigo
⅓ de xic de manjericão fresco
½ colher de sopa de fermento químico
1 colher de sopa de gergelim
Sal
Pimenta do reino
Azeite
Modo de Preparo
Corte a couve flor em floretes e cozinhe até ficar al dente. Reserve.
Refogue meia cebola picada, o alho picado e o alecrim no azeite e reserve.
Numa tigela misture bem os ovos, creme de leite, leite, cúrcuma, sal, pimenta, queijo ralado, o refogado de cebola. Acrescente a farinha, manjericão e fermento, misture bem. Misture a couve flor, coloque num refratário untado. Disponha a outra metade da cebola em fatias sobre o bolo, polvilhe o gergelim nas bordas. Leve para assar por 40 minutos em forno pré aquecido a 180°C
