
Bolo de Cenoura
Ingredientes para a massa
3 cenouras médias (350 g)
1 e ½ xícara de óleo, uso o de soja ou milho
4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 e ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de fermento químico
Modo de preparo
Unte com manteiga uma forma redonda e furo no centro, de 25 cm de diâmetro ou uma forma retangular de 28 cm x 40 cm x 4 cm e polvilhe farinha. Bata no liquidificador as cenouras sem casca, o óleo e os ovos. Transfira para uma tigela e misture o açúcar até incorporar, a farinha de trigo peneirada e, por último, o fermento. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos..
Calda Crocante de Chocolate
Ingredientes da calda
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
½ xícara de leite
Modo de preparo
Misture tudo numa panelinha e leve ao fogo baixo, sempre mexendo até atingir o ponto de calda bem aveludada. Leva de 6 a 10 minutos. Retire do fogo, fure o bolo de cenoura com um garfo para a calda penetrar e despeje a calda no bolo ainda morno.
Observação: xícara medidora de 240 ml